Сушёная петрушка. Как сушить петрушку.

kak-sushit-petrushkuСушёная петрушка, как собирать, как сушить петрушку и правильно её хранить — обо всём этом и о многом другом читайте в нашей сегодняшней статье. 

Без сомнения, каждая хозяйка любит, когда всё под рукой, тем более, если дело касается кухни. Несчётное количество баночек с различными пряностями и приправами, разобраться в которых может только она сама. А как обойтись без этого? Ведь, приправа не маловажный ингредиент при приготовлении пищи, а иногда и самый значимый. Нужно только помнить, что лишь при правильном использовании можно получить желаемый аромат и соответственно положительный результат.  Как приготовить вкусное блюдо и чем его лучше приправить, тема для следующей статьи. А сегодня мы научимся заготавливать пряность для её дальнейшего использования, речь в данном случаи пойдёт о петрушке.

Согласитесь, как удобно не бегать постоянно на огород или в близлежащий магазин за приправой, а просто достав с полочки заготовку сушёной зелени, приготовить вкусный и ароматный обед, который порадует Вас и ваших близких. Только замечу, что сушёная петрушка добавляется лишь в блюда подвергаемые термической обработке и подойдёт преимущественно для приготовления первых и вторых блюд. А вот там, где требуется свежая зелень, ничего не поделаешь – добро пожаловать в огород.

Немного о петрушке. Петрушка самая распространённая пряная травой в мире. Особенно хороша она в сочетании со свежими и тушеными овощами, мясом и рыбой. Стоит упомянуть, о полезных свойствах данного растения. Например, в 100 г продукта содержится примерно две суточные нормы витамина С, что в значительной степени превосходит многие овощи и фрукты. Так же петрушка содержит большое количество кератина, богата витаминами В1, В2, солями калия, железа, магния, фолиевой кислотой.

Вот такая  замечательная пряность. А сейчас мы научимся правильно её заготавливать или попросту сушить. Так давайте приступим, как говориться, меньше слов больше дела.

petrushka

Сбор петрушки.

Если Вы выращиваете петрушку на собственном огороде, то это очень даже хорошо, посещение собственных владений не составит особого труда. Если нет, то идём в близлежащий магазин. А садоводы любители, тем временем вооружившись ножом, займутся сбором урожая.

sbor-petrushki

Мойка петрушки.

После сбора петрушку перебирают, откидывают пожелтевшие и увядшие экземпляры.

sortirovka-petrushki

Промывать петрушку нужно под холодной проточной водой. После мойки оставляем на время, чтобы зелень обсохла, для этого раскладываем её на чистую поверхность. Чтобы процесс подсыхания шёл интенсивней, выкладываем петрушку на бумажное полотенце.

mojka-petrushki

Нарезка зелени.

Некоторые советуют не нарезать петрушку, а просто обрывать листья, и так сушить. Мы привыкли сушить нарезанную зелень, для этого воспользуемся разделочной доской и ножом, если есть кухонный комбайн, то можно использовать его, но в таком случае зелень будет сильно измельченной.

narezka-petrushki (2)

narezka-petrushki

Сушка петрушки.

После того как петрушка нарезана, приступаем к процессу сушки. Для этого раскладываем подготовленную зелень на поднос тонким слоем примерно 1 см. Место для сушки выбираем не солнечное, чтобы петрушка не желтела, и сохраняла все витамины и полезные вещества. Важно периодически помешивать петрушку во время высушивания, для предотвращения порчи.

kak-sushit-petrushku (2)

Хранение сушёной петрушки.

Сушёную петрушку хранят в стеклянных банках или пластиковых ёмкостях, но обязательно с крышкой, чтобы предотвратить выветривания запаха и аромата.

hranenie-petrushki

Теперь вы знаете, как сушить петрушку. Надеюсь, статья была Вам полезна. А как Вы заготавливаете петрушку? Делитесь своим личным опытом с читателями нашего сайта в комментариях ниже. Так же Вы можете подписаться на обновление сайта, чтобы не пропустить ничего интересного.

Запись опубликована в рубрике Наши советы. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Один комментарий: Сушёная петрушка. Как сушить петрушку.

  1. Александр говорит:

    После ознакомления с сайтом, он меня заинтересовал. Хочу видеть и другую информацию.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *